Tin tức - sự kiện

Thịt gà già làm món gì ngon mà thịt không dai?

Xét về thành phần dinh dưỡng thì thịt gà già hay gà đá đều có lợi cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên để thực hiện thịt gà già làm món gì ngon thì chúng ta cần tham khảo một số bí quyết nho nhỏ để có món ăn đặc sắc như món thịt gà giả cầy, thịt gà kho sả ớt,… Truefood xin chia sẻ những thông tin liên quan đến món ăn ngon từ thịt gà già trong chuyên mục bài viết hôm nay. 

Thịt gà già làm món gì ngon
Thịt gà già làm món gì ngon

Hướng dẫn làm mềm thịt gà già trước khi chế biến

Xét về độ dai ngon thì thịt gà đá chiếm ưu thế hơn thịt gà già. Tuy nhiên nếu biết cách làm cho thịt gà già mềm hơn trước khi nấu nướng thành những món ăn ngon thì bạn sẽ có những bữa ăn thật thú vị và ngon miệng. Bởi vì thịt gà già dai chắc và thành phần dinh dưỡng không khác gì thịt gà sạch. Theo báo cáo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt gà chứa nhiều chất béo, protein, chất albumin và vitamin nhóm B, vitamin A, C, E và các khoáng chất tự nhiên như sắt, canxi…

Thịt gà là một loại thực phẩm phổ biến được các bà nội trợ chọn lựa làm nguyên liệu chính trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên lỡ mua nhầm miếng gà già thì khó khăn cho việc chế biến thành món ăn ngon hợp khẩu vị của mọi người. Truefood xin chia sẻ bí quyết làm mềm thịt gà già bằng giấm ăn. 

Thịt gà đông lạnh rã đông tự nhiên trong một khoảng thời gian nhất định thì đem rửa sạch để ngâm trong giấm khoảng 2 tiếng. Các thành phần hóa học tự nhiên của giấm ngấm từ từ vào bên trong để làm mềm từng thớ thịt gà già. Sau khi ngâm giấm, bạn nên vớt miếng gà đem xả sạch dưới vòi nước cho sạch. Tiếp theo, chặt miếng gà vừa ăn rồi tẩm ướp gia vị phù hợp với từng món để tạo hương vị đặc biệt. 

Thịt gà già làm món gì ngon
Thịt gà già làm món gì ngon

Món ngon từ thịt gà già không dai

Người ta thường lựa chọn nguyên liệu thịt gà nhập khẩu để có giá thành sản phẩm ổn định hơn gà trong nước. Hơn nữa chất lượng thịt gà nội địa bị bơm nước cho nặng cân, bơm hóa chất giữ lâu…Vì vậy lựa chọn thực phẩm từ thịt gia cầm, gia súc ngoại nhập của Truefood người tiêu dùng rất an tâm về giá cả cũng như chất lượng thịt gà vô cùng tươi ngon, giàu dinh dưỡng. 

Món gà già nấu giả cầy ngon 

Để nấu món thịt gà giả cầy bạn cần chuẩn bị đầy đủ gia vị và các loại rau củ nấu kèm. Đầu tiên là mua thịt gà Truefood, gà chọi hay gà ta có độ dai và chắc thịt. Bạn nên nướng hay thui cho phần đã gà săn chắc thì chặt miếng vừa ăn, ướp sả băm nhuyễn, củ nghệ, riềng gọt vỏ, đập dập đem ướp vào thịt gà chút tiêu xay, muối, hạt nêm. Sau 40 phút thì bắt chảo lên bếp xào thơm thịt gà thì cho nước dừa ngập mặt thịt, vặn lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Tiếp theo cho cà trắng cắt khúc nấu cùng thịt gà cho chín. Món gà nấu giả cầy thơm ngon, béo ngọt và đặc biệt thịt gà dai ngon khiến ai thưởng thức cùng khen ngon mãi. 

Thịt gà già làm món gì ngon
Thịt gà già làm món gì ngon

Món gà nấu khoai sọ

Canh gà nấu khoai sọ thơm ngon và bổ dưỡng đem lại nguồn dinh dưỡng dồi cho người bị suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể, bệnh nhân sau cuộc phẫu thuật… Miếng gà sau khi sơ chế đem rửa sạch rồi ngâm giấm 2 tiếng. Sau đó xả sạch lớp giấm chua thì chặt nhỏ gà cho vào ướp muối, tiêu xay, bột nêm, ít đường. Sau khi xào thơm thịt gà thì cho nước ngập mặt thịt gà chừng 4cm thì vặn lửa nhỏ để thịt gà mềm hơn. Sau đó cho khoai sọ đã gọt vỏ ngoài vào hầm cùng thịt gà cho đến khi thịt mềm. 

Nấu thịt gà già hầm sả 

Một món gà hầm nữa mang hương vị thơm ngon của sả tươi. Thịt đùi gà nhập khẩu rã đông tự nhiên trong một khoảng thời gian trước khi nấu chừng 20 phút rồi rửa sạch thịt gà xong chặt miếng vừa ăn, ướp chút gia vị như tiêu xay, muối, bột nêm, tí nước mắm, gừng, sả băm nhuyễn để khay thịt gà cho thấm gia vị. Sau khi xào thơm sả với dầu nóng thì cho thịt gà vào xào cho thơm và săn chắc thấm gia vị xong cho nước lọc vào nồi thịt gà ngập ⅔ nước là được. Bạn nhớ vặn lửa nhỏ cho đến khi thịt gà chín mềm thơm mùi sả là được.  

Thịt gà già làm món gì ngon
Thịt gà già làm món gì ngon

Món gà già xào sả ớt đậm đà

Thịt gà là nguyên liệu thích hợp với các món kho, hầm canh, chiên bột hay xào sả ớt đem đến mỗi món ăn một hương vị đặc trưng. Món gà kho sả ớt từ thịt gà già thực sự không khó khăn chút nào, thậm chí còn trở thành món nhậu yêu thích của các ông chồng. Thịt gà Truefood đem về rã đông rồi chặt gà thành những miếng nhỏ cỡ, ướp vào các loại gia vị như tỏi, gừng và ớt băm nhuyễn, muối, tiêu xay, bột nêm, ít đường và nước mắm ngon, thêm xíu dầu ăn. Sau đó phi thơm sả và tỏi thì cho phần thịt gà đã tẩm ướp vào xào đều tay. Vặn lửa nhỏ và xào thịt gà săn lại thì cho nước dừa tươi vào ngập mặt thịt gà rồi kho đến khi cạn nước là được. 

Xem thêm :  Giá thịt gà hôm nay: 1 kg thịt gà bao nhiêu tiền?

Hãy liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 1900.886.871 – 0986.790.479

Website: https://backup.trf.com.vn

https://nhahang.so/true-food

hoặc nhắn tin qua trang Fanpage:

https://www.facebook.com/trfvietnam

https://www.facebook.com/sieuthithucphamtrf

Các tin liên quan