Tin tức

Cách mua thịt bò ngon không phải ai cũng biết?

Muốn nấu các món ngon từ thịt bò bạn cần phải biết cách mua thịt bò ngon. Không để bạn phải chờ lâu thêm nữa, bài viết sau đây sẽ giúp bạn chọn thịt bò tươi ngon – thông tin được bật mí từ các đầu bếp chuyên nghiệp.

Cách chọn thịt bò ngon mềm

Để mua được thịt bò ngon, bạn cần để ý các đặc điểm sau đây:
  • Thịt bò tươi ngon là phần thịt phải có màu đỏ tươi không sẫm.
  • Khi ấn bề mặt thịt phải có độ đàn hồi, không bị nhão ướt mà khô mịn.
  • Phần mỡ phải có màu vàng nhạt và cứng, không có mùi tanh.
  • Khi mua chọn phần thịt bò có thớ nhỏ, mềm; không lấy phần thịt có thớ to, cứng.
  • Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu mua được thịt bò còn tơ thì ăn sẽ rất mềm.
  • Ngoài ra cách mua thịt bò ngon cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần để ý: Khi người bán cắt miếng thịt, nếu miếng thịt dính vào dao tức là miếng thịt đó còn tươi ngon.
cách mua thịt bò ngon
Các nhận biết thịt bò để lâu:
  • Khi nhìn thấy thịt bò có màu sậm, tái, mỡ màu vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng tròn ở giữa các thớ thịt tức là loại thịt này bị nhiễm sán.
  • Nếu sờ vào thịt bò thấy lạnh và bề mặt nhớt nhớt thì có thể là thịt bò để lâu.
  • Thịt bò để lâu khi ấn nhẹ sẽ thấy thịt bị lõm và không đàn hồi lại.
  • Sớ thịt bị nhão, không còn độ cứng.

Cách nhận biết các loại thịt bò, thịt trâu và thịt lợn

Thịt bò có giá trị cao về kinh tế so với các loại thịt lợn, thịt trâu nên nhiều người đã lợi dụng điều này để làm giả thịt bò. Vậy cách nhận biết thịt bò giả như thế nào:
  • Thịt bò giả thường có màu đỏ nhạt trông không tự nhiên.
  • Dùng tay miết vào thịt xem có màu dính trên tay không.
  • Thịt có màu hồng tái, thớ thịt to mỡ trắng là thịt trâu.
  • Thịt có thớ mỏng, nhỏ, khi ấn ngón tay thấy có dung dịch đỏ sậm lưu lại trên tay là thịt lợn giả bò.
  • Để ý khi người bán thịt bò thái thịt, thịt giả sẽ có nước rỉ ra, thịt không dính vào dao.
  • Thịt bò giả sau khi chế biến sẽ bị mất màu, mềm nát.

Cách chọn thịt bò phù hợp với từng món ăn

Món xào, bít tết, lẩu, nhúng, bò lúc lắc
  • Các món này nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt đùi vì phần thịt này mềm, nhanh chín, có thời gian chế biến nhanh, không bị dai.
  • Phần thịt thăn và đùi thường ít mỡ nên hơi khô. Khi làm các món xào, bít tết, bạn nên ướp cùng với dầu ăn và xào với lửa lớn.
  • Muốn cắt thịt mỏng – đều – đẹp, bạn nên để thịt vào ngăn tủ đá đông lạnh để thịt cứng lại. Như vậy khi cắt sẽ nhanh hơn, dễ dàng hơn.
  • Cắt thịt theo thớ ngang thì thịt sẽ mềm và nhanh chín hơn.
Món nướng hoặc đút lò Chọn phần thịt thăn nội nếu là bò nuôi tại Việt Nam. Chọn phần thăn ngoại nếu là thịt bò nhập khẩu. Phần thịt này mềm, ăn sẽ rất ngon. Chọn phần thịt bà chỉ, thịt sườn, nạm bò để nướng sẽ rất ngon vì thịt có mỡ nên nướng không bị khô và rất thơm. Tuy nhiên phần thịt ngày khá dai nên cần tẩm ướp kỹ. Món trộn, gỏi
  • Nên chọn phần thịt phi lê cho các món gỏi.
  • Chọn phần bắp bò nếu muốn ăn giòn.
Món kho và hầm Nên chọn thịt bò có cả gân và mỡ như bắp bò, nạc mông, nạc vai. Khi hầm nên hầm nhỏ lửa để thịt chín từ từ mà không bị nát. Món bò nấu canh, súp
  • Chọn phần cổ, mông, đuôi vì phần này có các mô liên kết chặt và chất tạo keo nên hương vị rất thơm ngon.
  • Nấu phở bò thì có thể dùng nạm, vai, gân bò.
  • Nếu bún bò Huế thì có thể dùng bắp hoặc nạm bò.
Bò xay, băm Chọn phần thịt mông hoặc đùi.

Mua thịt bò ngon ở đâu Hà Nội?

Nếu bạn muốn mua thịt bò ngon tại Hà Nội thì hãy đến với Công ty thực phẩm Minh Bạch True Foods – nơi chuyên phân phối các loại thực phẩm sạch uy tín.
cách mua thịt bò ngon
  • Thịt bò của chúng tôi được nhập khẩu từ các nước như Tây Ban Nha, Mỹ, Nga.
  • Các sản phẩm thực phẩm của chúng tôi đều được kiểm nghiệm, đạt tiêu chuẩn HACCP. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
  • Thịt bò nhập khẩu của chúng tôi có thể truy xuất nguồn gốc, có đầy đủ thông tin về loại thịt, ngày tháng nhập và xuất xứ… đảm bảo sự yên tâm cho khách mua hàng.
  • Chúng tôi có website bán hàng trực tuyến backup.trf.com.vn và cửa hàng tại Hà Nội. Nếu bạn muốn mua thịt bò sạch online và giao hàng tận nhà thì. Hãy liên hệ hotline để được giao hàng nhanh.
Vậy là bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách mua thịt bò ngon và cách chọn thịt bò phù hợp với từng món ăn. Đừng quên theo dõi website của True Food để được cập nhật các thông tin hữu ích. Chúng tôi rất hân hạnh được đồng hành mang đến cho gia đình bạn những loại thực phẩm chất lượng, an toàn cho sức khỏe. Không sợ thiếu hàng thực phẩm! Hotline 1900886871 ; Fanpage https://www.Facebook.com/trfvietnam 

Các tin liên quan