Tin tức

5 Cách phân biệt thịt lợn sạch bẩn chỉ bằng mắt nhìn

Đọc bài viết này của True Food ngay để nằm lòng cách phân biệt thịt lợn sạch bẩn chỉ bằng mắt nhìn.

Cách phân biệt thịt lợn sạch, bẩn đơn giản

Trạng thái bên ngoài

Trạng thái bên ngoài bao gồm: màu sắc, lớp mỡ và bì, dịch họat.

  • Thịt heo sạch sẽ có màng ngoài khô, màu hơi hồng chứ không đỏ. Khi ấn tay vào miếng thịt sẽ không để lại vết lõm và không bị dính.
  • Lớp mỡ màu màu trắng phau chứng tỏ con lợn đó khỏe mạnh, không ốm yếu. Thông thường, thịt lợn ngon sẽ có lớp mỡ dày khoảng từ 1,5 – 2 cm kết nối với lớp nạc.
  • Lớp mỡ và bì càng dày chứng tỏ lợn được nuôi lâu và không ăn cám tăng trọng. Nói chung, thịt lợn sạch phải có cả nạc lẫn mỡ chứ không chỉ có toàn nạc.
cách phân biệt thịt lợn sạch

Trái ngược với thịt heo sạch, phân biệt thịt heo bẩn, kém chất lượng dựa trên các đặc điểm nhận dạng sau:

  • Thịt có màu quá đỏ, quá bóng chứng tỏ có chứa các chất độc như ractopamine và clenbuterol.
  • Thịt có màu xanh hoặc hơi thâm, màng nhiều nhớt chứng tỏ đó là thịt heo ôi thiu. Khi ấn tay để lại vết lõm lâu, có độ dính.
  • Thịt tẩm hàn the có đặc điểm khi cầm thấy cứng, khô, thớ thịt thăn nhưng không dính. Tuy nhiên khi cắt ra thì thấy thớ thịt nhũn, có chất dịch chảy ra, khi rửa sẽ chuyển sang màu nhạt và mùi hơi tanh.
  • Mỡ không rắn, màu tối. Thịt có chứa chất tạo nạc sẽ có lớp mỡ rất mỏng, chỉ khoảng 1cm. Chỗ liên kết giữa phần nạc và mỡ có sự tách rời rõ rệt.
  • Dịch hoạt màu vàng đục

Vết cắt

Thịt heo sạch khi cắt theo chiều dọc sẽ thấy vân thịt đẹp, cơ hơi se lại, vết cắt khô ráo. Ngược lại nếu thấy vết cắt hơi ướt, thớ thịt không tươi thì đó không phải là thịt ngon.

Độ rắn và độ đàn hồi

Cách phân biệt thịt heo sạch bằng độ rắn cũng rất chuẩn xác.

  • Nếu miếng thịt có khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi khi ấn vào và các thớ thịt đều mềm đó là thịt lợn ngon.
  • Với thịt ôi: Khi ấn sẽ có vết lõm và không trở lại bình thường luôn được. Thịt khá dính tay.
  • Nếu thịt có chứa chất tăng trọng thớ thịt sẽ mềm, miếng thịt không đứng thẳng được.

Xem thịt heo sạch bẩn dựa vào tủy

Thịt lợn sạch thì thủy bám chặt vào thành ống tủy, màu tủy trong suốt. Với thịt heo kém chất lượng thì tủy bị róc ra khỏi ống tủy, màu tối hoặc nâu.

Nước luộc thịt

Thịt lợn chất lượng thì khi chế biến sẽ có mùi thơm, không bị ra nước khi xào, đảo, rán. Khi luộc thịt thì nước trong, nổi váng mỡ to.

Ngược lại thì thịt lợn ôi sẽ có màu nước canh đục, lớp mỡ trên bề mặt tách thành những vết nhỏ. Khi chế biến sẽ ra nhiều nước, hao thịt.

Cách nhận biết thịt lợn bị bệnh chỉ bằng mắt nhìn

Cách phân biệt thịt heo sạch bẩn không khó. Chỉ cần bạn nắm được các dấu hiệu sau đây:

cách phân biệt thịt lợn sạch
  • Với thịt lợn đóng dấu: Da lợn có những nốt tròn đỏ tía hoặc đỏ son, có màu tím bầm to nhỏ khác nhau như hình đóng dấu.
  • Lợn bị thương hàn: Da có nốt bầm hoặc lấm tấm xuất huyết.
  • Lợn bị tụ huyết trùng: Thịt có những mảng bị tụ máu.
  • Lợn bị nhiễm giun sán: Xuất hiện những ấu trùng sán tập trung thành từng bọc nhỏ như hạt gạo nếp bám trên thịt.
  • Lợn bị tả: Có những nốt xuất huyết nằm dưới da hoặc vành tai.
  • Lợn bị viêm gan: Thịt lợn có màu vàng.
  • Thịt lợn ngâm hàn the: Thịt nhão, có dịch chảy ra và khi rửa sẽ thấy thịt chuyển sang màu nhạt dần và có mùi tanh.

Mua thịt lợn sạch ở đâu?

Theo khảo sát và thống kê thì True Food nhận thấy, hiện nay các loại thịt lợn trên thị trường đều không có thương hiệu rõ ràng. Điều này khiến người tiêu dùng rất khó để nhận biết chắc chắn đâu là thịt lợn sạch, an toàn.

Thấu hiểu được nỗi lo của người tiêu dùng. True Food chuyên nhập khẩu, phân phối các loại thực phẩm sạch, an toàn, lành mạnh cho người tiêu dùng.

  • Chúng tôi cung cấp cho thị trường thực phẩm sạch các sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế. Có chứng nhận bảo đảm Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm HACCP.
  • 100% sản phẩm được kiểm nghiệm chặt chẽ
  • Công nghệ cấp đông và bảo quản  từ nhà máy EU và Mỹ hiện đại. Giữ nguyên hương vị tươi ngon tự nhiên của thịt Lợn
  • Chất lượng thịt cao, không sử dụng chất tăng trưởng
  • Không sử dụng chất bảo quản, tẩm ướp, phụ gia

Hy vọng rằng thông qua bài chia sẻ về cách phân biệt thịt lợn sạch trên đây bạn có thể biết cách lựa chọn thịt lợn tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của gia đình mình. True Food hân hạnh được đồng hành cùng người tiêu dùng Việt tạo nên những bữa ăn ngon, có lợi cho sức khỏe.

Không sợ thiếu hàng thực phẩm! Hotline 1900886871 ; Fanpage https://www.Facebook.com/trfvietnam 

Các tin liên quan